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Kirchenwirt Klassiker und Kirchenwirt Extravagant
Vorspeisen und Suppen
wahlweise mit: Liebstöckel-Eierstich/ Frittaten-Roulade / gebratener Fleischstrudel 0,00 EUR
Roulade vom Maishuhn und geräucherten Paprika l Babymais l Popcorn0,00 EUR
gebeizter Saibling l marinierte Romana-Salat-Herzen l Croutons l gehobelter Grana Padano l
knusprige Kapern l Zitronen Öl
0,00 EUR
Mousse aus jungem Sauerampfer und Creme-Fraiche l marinierte Wiesenkräuter und Blüten l aufgepoppter Einkorn
0,00 EUR
HAUPTSPEISEN
Filet vom Innviertler Jungstier (200g)
Kotelette vom Innviertler Kalb (250g)
Rücken vom Stroh Schwein (250g)
Steak von der Lachsforelle (250g)
Filet vom Waldviertler Wildschwein (200 g)
Mit folgenden Beilagen
Kartoffelgratin l im Ofen geschmorte Wurzeln l gebundener Röstzwiebelfond
gebackene Zwiebel l aufgeschlagene Nussbutter
0,00 EUR
gebratener Kartoffel Flan l Portwein-Schalotten-Konfie l Speckbohne neu interpretiert l
Emulsion aus schwarzen Knoblauch
0,00 EUR
Petersilienkartoffeln I Zitronengarnitur I Preiselbeeren0,00 EUR
gegrillter Butternuss Kürbis l glacierte Judasohren Pilze l Kapuziner Kresse l Kürbiskern Hippen0,00 EUR
gebackene Bauernhendlbrust in Kürbiskernbrösel I Salatgurke I Kirschtomaten I Kresse I Kernöl I schwarze Balsamico-Marinade0,00 EUR
gebeizter Saibling l marinierte Romana-Salat-Herzen l Croutons l gehobelter Grana Padano l
knusprige Kapern l Zitronen Öl
0,00 EUR
schwarze Beluga-Linsen l Nudeln aus Wurzelgemüse l leicht gebundener Speckfond
Speckkrusteln l Wasabi Espuma l Daikon Kresse
Tascherl l Stangensellerie
leichtgebundener Minestrone Sud l Basilikumkresse
0,00 EUR
(rosa gebratener Rücken und Ragout)
Kartoffel Baumkuchen Terrine l Spinat l Steinpilze l Kapuziner Kresse
0,00 EUR
NACHSPEISEN
Haselnuss l Schoko l Vanille0,00 EUR
Zwetschke l Ananas l Sanddorn0,00 EUR
Mille Feulle mit aufgeschlagener Ganache l Schokoladeneis und Sponge
Zitronen Öl Pulver l Macaron l kandierte Zitrone
0,00 EUR
eingelegter Weinbergpfirsich l Knuspriger Honig l Gel aus Beerenauslese
Traubenkern-Öl Pulver l gebratener Brioche und Eis
0,00 EUR
Kirchenwirt Extravagante
Mit den Speisen von "Kirchenwirt Extravagant" können Sie ein sechs Gänge-Menü oder drei Gänge-Menü genießen.
Mousse aus jungem Sauerampfer und Creme-Fraiche l marinierte Wiesenkräuter und Blüten l aufgepoppter Einkorn
0,00 EUR
Roulade vom Maishuhn und geräucherten Paprika l Babymais l Popcorn0,00 EUR
schwarze Beluga-Linsen l Nudeln aus Wurzelgemüse l leicht gebundener Speckfond
Speckkrusteln l Wasabi Espuma l Daikon Kresse
Tascherl l Stangensellerie
leichtgebundener Minestrone Sud l Basilikumkresse
0,00 EUR
(rosa gebratener Rücken und Ragout)
Kartoffel Baumkuchen Terrine l Spinat l Steinpilze l Kapuziner Kresse
0,00 EUR
Mille Feulle mit aufgeschlagener Ganache l Schokoladeneis und Sponge
Zitronen Öl Pulver l Macaron l kandierte Zitrone
0,00 EUR
eingelegter Weinbergpfirsich l Knuspriger Honig l Gel aus Beerenauslese
Traubenkern-Öl Pulver l gebratener Brioche und Eis
0,00 EUR
Der degustations Donnerstag mit Weinbegleitung für 2 Personen auf Reservierung
0,00 EUR
glacierter Mangold l gehobelter marinierter Steinpilz l Parmesan Espuma
0,00 EUR
über Holzkohle gegrilltes Filet vom Innviertler Kalb und im Weißbrotmantel gebratener Tunfisch
Ratatouille neu interpretiert l Tomaten Beurre Blanc l knuspriger Basilikum
0,00 EUR
eingelegte Stachelbeeren l aufgeschlagenes Haselnusseis und Chip
0,00 EUR
0,00 EUR