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Kirchenwirt Klassiker und Kirchenwirt Extravagant
Vorspeisen und Suppen
wahlweise mit: Grießröllchen/ Frittaten-Roulade / gebratener Fleischstrudel 0,00 EUR
knuspriger Sellerie l rosa gebratene Barbarie-Entenbrust l Trüffel-Emulsion0,00 EUR
Mousse aus Sauerrahm l mit Sherry Dressing marinierte Kräuter l aufgepoppter Einkorn0,00 EUR
Avocado l Kaviar l mit Exotik-Dressing marinierte Zitrusfrüchte
aufgepoppter Tapioka l Curry l eingelegte Physalis l Sauerrahm
0,00 EUR
HAUPTSPEISEN
Filet vom Innviertler Jungstier
Rib Eye von der Kalbin
Wildfang Winterkabeljau (Skrei)
Kotelette vom Spanferkel
Mit folgenden Beilagen
in Panko Brösel gebackener Mais Ring l Röstzwiebelcreme l Lupinenkresse l aufgeschlagene braune Butter
leicht gebundener Röstzwiebel Tee l Schwarzwurzel l Baby Mais l Weißer Rettich
0,00 EUR
Petersilienkartoffeln I Zitronengarnitur I Preiselbeeren0,00 EUR
Parmesan-Espuma l gebeizt gehobelter Eidotter0,00 EUR
Kartoffel-Endivien Salat l Kürbiskerne und Öl l Zitrone0,00 EUR
in Brauner Butter gebratenes Filet von der Goldforelle l gebackener Kartoffelflan
gegrillter und gehobelter junger Brokkoli l Mandel-Öl l Salzzitronen und Kapern Creme l 3x Blattpetersilie
0,00 EUR
(über Holzkohle gegrillte Brust und in Pankobrösel gebacken Terrine von der Keule)
Topinambur-Roulade und Ragout l Calvados-Apfel und Fond
0,00 EUR
NACHSPEISEN
Haselnuss l Schoko l Vanille0,00 EUR
Zwetschke l Punsch l Sanddorn0,00 EUR
Dessert aus Valhrona Guanaja 70% Schokolade l Blutorange
Schokokeks Brösel l aufgeschlagenes Punsch Sorbet l Mandarinen-Öl
0,00 EUR
eingelegte Pflaume l Knuspriger Honig l Gel aus Beerenauslese
Traubenkern-Öl Pulver l gebratener Brioche und Eis
0,00 EUR
Kirchenwirt Extravagante
Mit den Speisen von "Kirchenwirt Extravagant" können Sie ein sechs Gänge-Menü oder drei Gänge-Menü genießen.
Avocado l Kaviar l mit Exotik-Dressing marinierte Zitrusfrüchte
aufgepoppter Tapioka l Curry l eingelegte Physalis l Sauerrahm
0,00 EUR
knuspriger Sellerie l rosa gebratene Barbarie-Entenbrust l Trüffel-Emulsion0,00 EUR
in Brauner Butter gebratenes Filet von der Goldforelle l gebackener Kartoffelflan
gegrillter und gehobelter junger Brokkoli l Mandel-Öl l Salzzitronen und Kapern Creme l 3x Blattpetersilie
0,00 EUR
(über Holzkohle gegrillte Brust und in Pankobrösel gebacken Terrine von der Keule)
Topinambur-Roulade und Ragout l Calvados-Apfel und Fond
0,00 EUR
Dessert aus Valhrona Guanaja 70% Schokolade l Blutorange
Schokokeks Brösel l aufgeschlagenes Punsch Sorbet l Mandarinen-Öl
0,00 EUR
eingelegte Pflaume l Knuspriger Honig l Gel aus Beerenauslese
Traubenkern-Öl Pulver l gebratener Brioche und Eis
0,00 EUR
Der degustations Donnerstag mit Weinbegleitung für 2 Personen auf Reservierung
0,00 EUR
Petersilien Torteloni l Petersilien Pulver l Schwarzbrotzelten l Steinpilz Duxelles0,00 EUR
( Rosa Rücken l gebackene Krokette l geschmorte ausgelöste Keule im Kohlsprossenmantel )
gebratene Dörrobst-Roulade l Kohlrabi l Mandel
0,00 EUR
eingelegte Pflaume l Quitten Gele l Punschsorbet l Spekulatius Keks Streusel l weißer Nougat0,00 EUR
0,00 EUR
Bestellungen: RestaurantsOrders